جستجوي پيشرفتهبرو جستجو
ارتباط با ماآرشيوشناسنامه صفحه اصلي
تاریخ 1391/10/10 - روزنامه سراسري صبح ايران (يكشنبه) نسخه شماره 4332


کمبودهاي رايج بدن


باور غلط درباره بدن انسان


خبرها از عالم علم


 کمبودهاي رايج بدن  

" نيازي به تخصص و سواد خيلي بالا ندارد. همه‌ي ما مي‌دانيم که تغذيه چه تأثير مهمي روي سلامتي مي‌گذارد. با وجود اين هنوز افراد زيادي هستند که به بهانه‌هاي مختلف (و متأسفانه گاه به دليل قيمت مواد غذايي) تغذيه‌ي سالم را ناديده مي‌گيرند. اما سلامتي بزرگ‌ترين و با ارزش‌ترين سرمايه‌ي زندگي ماست. بدن سالم نيازي به دوا و دکتر پيدا نمي‌کند و سلامتي نيز در گرو تأمين تمام نيازهاي بدن است. براي همين خواهش مي‌کنيم تا جايي که مي‌توانيد به تغذيه‌تان اهميت دهيد (خيلي بيشتر از رخت و لباس و هزينه‌هاي جانبي ديگر)."

به گزارش تبيان، مشکل ديگري که وجود دارد تب لاغري است که اين روزها بسيار باب شده است. اينکه به فکر زيبايي اندام خود هستيد جاي تحسين دارد. اما توجه داشته باشيد لاغر شدن اصولي دارد که بايد مورد توجه قرار بگيرد. اينکه اين روزها خانم‌ها و دخترهاي جوان به خود گرسنگي مي‌دهند نتيجه‌اي جز کمبود مواد مورد نياز بدن و ضربه به سلامتي چيز ديگري در پي نخواهد داشت. در اين مطلب مي‌خواهيم شما را با برخي کمبودهايي که در بين مردم رايج‌تر است آشنا مي‌کنيم. با ما همراه باشيد.

پروتئين

هر روز به تعداد افرادي که به سمت گياه‌خواري روي مي‌آورند افزوده مي‌شود. اما حواستان باشد اگر بخواهيد پروتئين حيواني را با پروتئين ناچيز گياهي جايگزين کنيد و به فکر تنوع منابع پروتئين نباشيد به بدنتان آسيب خواهيد زد؛ چون خيلي ساده بدن دچار کمبود پروتئين مي‌شود. عدم مصرف گوشت بدون يافتن منابع جايگزين مناسب باعث مي‌شود برخي از گياه‌خواران دچار کمبود آهن و مواد مغذي ديگري مانند ويتامين B12 و زينک (روي) شوند. به خاطر اين که گياهان نمي‌توانند به اندازه‌ي گوشت، پروتئين مورد نياز بدن را تأمين کنند.

گياه‌خواران براي اين که بتوانند پروتئين بيشتري جذب کنند بايد به فکر ترکيب مواد غذايي باشند؛ مثل مصرف غلات با حبوبات، غلات با دانه‌ها و مغزهاي روغني و غلات با محصولات لبني؛ در واقع گياه‌خواران بايد در بين دو وعده‌ي غذايي‌شان از اين ترکيبات غذايي استفاده کنند. همچنين بايد بدانيد که بدن نوجوانان، کودکان و خانم‌هاي باردار نيز بايد اين ترکيبات غذايي را در هر وعده‌ي غذايي دريافت کند. پروتئين همچنين براي افراد سالمند نيز مفيد و لازم است. پس براي پيشگيري از کمبود پروتئين مواد غذايي سرشار از اين ماده را فراموش نکنيد. گوشت، مرغ، تخم مرغ، حبوبات و غيره از منابع غذايي سرشار از پروتئين محسوب مي‌شوند.

آهن

در آمريکاي شمالي از هر 5000 زن يک زن به کمبود آهن مبتلاست و در سراسر دنيا تعداد خانم‌هايي که از کمبود آهن رنج مي‌برند کم نيست. متأسفانه اين کمبود در خانم‌هاي بين 18 تا 49 سال رواج بيشتري دارد.

اما سوال اينجاست چرا خانم‌ها بيشتر در معرض کمبود آهن قرار مي‌گيرند؟ در جواب بايد بگوييم خانم‌ها به خاطر عادت ماهانه‌شان خون از دست مي‌دهند و براي همين بيشتر در معرض کمبود آهن قرار مي‌گيرند. در بين آقاياني که وضعيت سلامت آن‌ها در حالت عادي قرار دارد کمبود آهن تقريباً صفر است، به خاطر اينکه آهن بدنشان از طريق خونريزي از بين نمي‌رود. براي مقابله با کمبود آهن مصرف گوشت قرمز بسيار موثر است؛ گوشت بوقلمون و جگر منابع فوق‌العاده‌ي آهن محسوب مي‌شوند. اين ماده‌ي موثر همچنين در زرده‌ي تخم مرغ، شکلات، ميوه‌ها و حبوبات به وفور يافت مي‌شود. اما تکليف اسفناج چيست؟ به عقيده‌ي متخصصان بر خلاف باورهاي رايج اسفناج آهن زيادي به بدن نمي‌رساند، به خاطر اينکه آهن موجود در گياهان خيلي سخت جذب بدن مي‌شود.

بايد بدانيد که وجود آهن براي حفظ سلامت روحي و رواني نيز لازم و ضروريست. توجه داشته باشيد اگر خودتان يا در بين اطرافيانتان کسي هست که دچار افسردگي شده حتماً ميزان آهن بدنش را چک کنيد؛ چون امکان دارد افسردگي‌تان ناشي از کمبود آهن باشد. بايد بدانيد که آهن در سنتز هورمون‌هاي دوپامين - آدرنالين نقش دارد و اين‌ها هورمون‌هاي هشياري، سرزندگي و شادابي هستند. افرادي که دچار کم‌خوني و کمبود آهن هستند احساس خستگي جسمي و روحي مي‌کنند. اگر مدتيست دچار چنين احساسي شده‌ايد لازم است آزمايش خون دهيد تا از بابت ميزان آهن بدن خود مطمئن شويد.

ويتامين C

امان از اين استرس و اضطراب! بايد بدانيد که استرس يکي از مصرف کننده‌ها و بهتر است بگوييم هدر دهنده‌هاي منيزيم، ويتامين C، نروترانسموتروها (ناقل‌هاي عصبي) و انرژي محسوب مي‌شود.

اگر آدم مضطربي هستيد، سيگار مي‌کشيد و يا جنيني در شکم داريد نيازتان به ويتامين C به مراتب بيشتر است؛ يعني 120 ميلي گرم در روز.

ويتامين C بسيار موثر و مفيد است و تأثير ويتامين‌هاي A و E را بالا مي‌برد. اين ويتامين براي ساخت سلول‌ها و بافت‌هاي بدن، بهبود جاي زخم و جذب آهن لازم است.

از اين گذشته اين ويتامين با همکاري کاروتن و ويتامين A از ابتلا به بيماري‌هاي مزمن پيشگيري مي‌کند. اگر مي‌بينيد که استرستان به اوج رسيده، اگر جزو افرادي هستيد که در ساعات نامنظمي غذا مي‌خوريد و يا در يک چشم به هم زدن غذايتان را تمام مي‌کنيد شايد لازم باشد که ميزان ويتامين و مواد مغذي بدنتان را بررسي کنيد. توصيه مي‌کنيم آزمايش خون بدهيد.

نمک زياد = کمبود مواد معدني

اگر عادت داريد سر ميز غذا قبل از هر چيزي سراغ نمکدان را بگيريد و آن را داخل غذايتان خالي کنيد يا عادت داريد غذاهاي آماده، فست‌فود و غذاهاي يخ‌زده‌ي زيادي مصرف کنيد بدانيد که نمک (سديم) زياد مي‌تواند باعث کمبود مواد معدني بدن شود. متأسفانه خطر کمبود منيزيم، کلسيم، زينک (روي)، سلنيوم و کروم شايع است.

کمبود املاح معدني باعث خستگي، بي‌حالي، آسيب‌پذيري در برابر استرس، کاهش تمرکز و قدرت ذهني، مشکلات پوست، دندان، ناخن، پيري زودرس و غيره مي‌شود. بايد بدانيد که کمبود مواد معدني علاوه بر اين مشکلات، خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي را بالا مي‌برد، سيستم ايمني بدن را ضعيف مي‌کند، خطر ابتلا به پوکي استخوان و حتي سرطان را نيز افزايش مي‌دهد.


 باور غلط درباره بدن انسان  

 قسمت دوم و پاياني

اگر سرکه در دسترس نيست مي توانيد از آب نمک براي شستشو استفاده کنيد. بر اساس تست هاي آزمايشگاهي، ادرار، امونياک و الکل باعث بيشتر فعال شدن سلول هاي محل زخم خواهند شد که به اين معناست نه تنها به بهتر شدن محل زخم کمک نکرده بلکه باعث بدتر شدن آن نيز مي شوند. بنابراين ادرار کردن روي محل نيش عقرب و يا حشرات، علاوه بر اينکه عملي غير بهداشتي است، مطمئناً تجربه اي دردناک براي فردي که مورد گزش قرار گرفته، خواهد بود.

باور نادرست ششم : متابوليسم آهسته باعث چاق شدن شما مي شود

متابوليسم، ميزان سوخت کالري است که بدن شما براي ادامه به آن نياز دارد. زمانيکه بدن شما سوخت و ساز سريعي دارد ميزان بيشتري کالري مي‌سوزاند.

اخبار ABC با دکتر جيم لوين متخصص سلامت در مورد ميزان سوخت و ساز بدن در افراد چاق و لاغر مصاحبه اي انجام داده است که مي گويد آنچه آنها به دست آورده اند مخالف باور ما در مورد عملکرد بدن است. با مطالعه بر روي دو بيمار چاق و لاغر مي گويد:

بيمار چاق داراي متابوليسم سريع تري در مقايسه با بيمار لاغر بود. در نتيجه اگر بدن شما بزرگ است ميزان سوخت و ساز بيشتر و اگر کوچک است ميزان آن کمتر است.

دکتر لوين به اين موضوع دست يافت که مشکل بيمارانش به دليل سرعت سوخت و ساز بدنشان نبوده است بلکه به خاطر شيوه زندگي آن هاست. که البته تنها يک بخش از معادله است. به دست آوردن وزن ناخواسته مي تواند به دليل رژيم غدايي ناسالم، ورزش نکردن و يا مشکلات مادرزادي باشد. اين يک مشکل پيچيده است و تنها سوخت و ساز بدن شما نمي تواند مقصر باشد.

باور نادرست هفتم : به خاطر هواي سرد و مرطوب سرما مي خوريد

تا به حال حتما مادرتان به شما گفته است که ژاکت خود را بپوشيد و گرنه سرما خواهيد خورد؟ آيا تا به حال بعد از شيرجه در آب سرد، سوزش روي پوست خود احساس کرده ايد؟ شايد تا به حال فکر مي‌کرده‌ايد، که اين موارد باعث سرماخوردگي مي‌شوند، اما در واقع نمي توانيد سرما بخوريد مگر اينکه ويروس rhinovirus، از کسي به شما منتقل شود.

محققان مي گويند آب و هواي سرد يا مرطوب باعث سرماخوردگي نمي شود، اما مثل اينکه کسي نمي خواهد اين موضوع را بپذيرد. اين طبيعي است که سرما خوردگي به وسيله يک ويروس ايجاد مي شود. ويروس ها همه جا هستند و به سختي مي توان از آنها اجتناب کرد. زمانيکه شما با کسي که سرماخورده است روبرو مي شويد احتمال اينکه شما هم مريض شويد بسيار زياد است. بنابراين مراقب تماس هاي نزديک باشيد و دست هاي خود را بشوييد.

نداشتن خواب کافي و يا خوب غذا نخوردن مقاومت بدن شما را در برابر ويروس ها کاهش خواهد داد. به ياد داشته باشيد آنتي بيوتيک ها با سرما خوردگي هاي روزمره مبارزه نخواهند کرد آنها تنها در برابر باکتري ها از شما محافظت مي کنند. براي اجتناب از سرما خوردن خوب استراحت کنيد و خوب غذا بخوريد. و بدانيد که خوردن سوپ مرغ هيچ آسيبي به شما نمي رساند.

باور نادرست هشتم : گرما بيشتر از سر شما خارج مي شود

گرما زياد است و سر شما نيز گرم شده است اما بيرون رفتن در هواي سرد بدون اينکه چيزي به سر ببنديد ايده خوبي براي کم کردن گرما نيست. در حاليکه اين ايده که گرما از سر خارج مي شود ممکن است درست باشد اما شما گرماي بيشتري را از سر خود نسبت به ديگر اعضا از دست نخواهيد داد. بر اساس تحقيقات موسسه سلامت کودکان، پوشيدن کلاه فقط سر شما را گرم تر نگه مي دارد.

اين باور شايد از يک آزمايش نظامي قديمي به وجود آمده باشد. دانشمندان افرادي را در لباس هاي قطب شمال اما بدون کلاه قرار دادند ، سپس ميزان از دست دادن گرماي بدنشان را در هواي بي نهايت سرد اندازه گرفتند. آنها بيشتر گرما را از سر خود از دست داده بودند زيرا تنها قسمتي بود که با هواي سرد در ارتباط بود. با اين حال دانشمندان مي گويند حتي اگر اين آزمايش را با لباس شنا انجام مي دادند اين افراد نبايد بيشتر از ده درصد از گرماي بدنشان را از سر خود از دست مي دادند. تحقيقات اخير هم تاييد کرده است که بين از دست دادن گرما و سر هيچ رابطه اي وجود ندارد. هر قسمت از بدن که پوشيده نشده باشد مي‌تواند باعث از دست رفتن گرما شود. بنابراين اگر هواي بيرون سرد است بايد از خود محافظت کنيد، پوشاندن يا نپوشاندن سر به خود شما بستگي دارد.

باور نادرست نهم : نيش مار را با مکيدن آن به بيرون مي توانيد درمان کنيد

مکيدن محل نيش مار نه تنها درست نيست بلکه ايده بدي نيز هست، زيرا مي تواند به ايجاد عفونت در محل زخم نيز منجر شود. به جاي اينکار بهتر است کاري که صليب سرخ آمريکا پيشنهاد مي دهد را انجام دهيد:

1 - محل زخم را با آب و صابون بشوييد.

2 - محل زخم را بدون حرکت و پايين تر از قلب نگه داريد.

3 - کمک پزشکي بگيريد( به پزشک مراجعه کنيد)

در برخي حالات استفاد از شريان بند جهت کاهش گسترش زهر پيشنهاد شده است. بنابراين اين کارها را انجام دهيد و از مکيدن جاي نيش اجتناب کنيد.

باور نادرست دهم : خطرناک است کسي را که در خواب راه مي رود، بيدار کرد

در واقع بيدار نکردن کسي که در خواب راه مي ‌ود، خطرناک است. اما خيلي ها براي سال ها بر اين باورند که نبايد آنها را بيدار کرد. شايد بيشتر آنها براي بيدار کردن دوستان خود سيلي دريافت کرده اند و با صورت مبهوت آنها مواجه شده اند.

خواب گردها اغلب وقتي که بيدار مي شوند و خود را در تخت يا خانه خود نمي بينند مبهوت مي‌شوند؛ چون که در اين حالت تشخيص موقعيت و مکان سخت است، خواب گردها موقعي که بيدار شوند شما را نشناخته و اين باعث ترس آنها مي گردد. به همين خاطر مي گويند اينکه بگذاريد هرجا مي خواهند بروند بهتر از اين است که باعث ترس آن ها شويم. نيويورک تايمز در مصاحبه اي با پزشکان دانشگاه نيويورک مي‌نويسد، بهترين کار براي يک خواب گرد اين است که او را به طرف تختش راهنمايي کنيم. اگر مجبوريد آنها را بيدار کنيد؛ اما بهتر است فقط کمک کنيد و آنها را به جايي که از آنجا آمده اند برگردانيد.


 خبرها از عالم علم 

فرزندي هوشيار

ترجمه: پيروز پاليزي

آنچه والدين بايد درباره بوجود آوردن فرزندي هوشيار بدانند

بهترين روش براي افزايش توان مغزي فرزندتان چيست؟

تازه‌ترين پژوهشها نشان ميدهند:

زمان در آغوش کشيدن فرزندتان را افزايش بخشيد

دکتر تري ايندر متخصص اعصاب کودکان در دانشگاه واشنگتن درباره نوزادان نارس و ميزان تنشي منفي تحقيق کرد که اين نوزادان متحمل مي‌شوند (اکثرا به علت روندهاي درماني مثل تزريق، تعويض لوله‌هاي غذايي و غيره). نوزادان با بالاترين تعداد تنش‌زاها، بيشترين دگرگوني‌هاي منفي را در قسمت جلو و پشت مغز نشان دادند، بخشي از مغز که با ثبات احساسي، برنامه‌ريزي و زبان در رابطه است. گرچه، درآغوش کشيدن و آرام کردن نوزاد، برخي از اين تاثيرها را تسکين ميدهد. دکتر ايندر ميگويد: تنش کمتر و آرام کردن بيشتر و تجربه‌هاي مثبت يعني هر چه بيشتر والدين فرزند را در آغوش کشيده و او را آرام کنند، براي رشد مغزي کودک بهتر است.

تغذيه با شيرمادر : پژوهشي در کشور دانمارک منتشر شده در نشريه انجمن پزشکي امريکا در سال 2002 نشان داده است که ضريب هوشي IQ، اندازه‌گيري شده تقريبا بيش از 15 سال پس از پايان تغذيه با شيرمادر، قويا با طول مدت شيردهي در ارتباط بود. بيشترين نمره کسب شده ضريب هوشي زماني مشاهده شد که کودک بيش از 9 ماه از شيرمادر تغذيه شده بود. دکتر ميشله جورجيف پروفسور کودکان و پژوهشگر تغذيه نوزادان در دانشگاه مينه‌سوتا در مينياپوليس ميگويد: ميدانيم که براي رشد مغزي کودک بهتر است، تا او را براي اولين چهار تا شش ماه زندگيش بطور کامل با شيرمادر تغذيه کنيد. پس از آن، افزون بر شيرمادر، خوراکي مناسب سن او تا سن يکسالگي است. گرچه، پس از شيرمادر، بهترين خوراک براي کودک احتمالا شيرخشک حاوي DHA (امگا3) و کولين است. دکتر جورجيف ميگويد: هر دوي اين مواد مغذي براي رشد مغز از اهميت بسياري برخوردارند. اما، براي درک اينکه آيا اين مواد اضافه شده به شيرخشک فوايد طولاني مدتي را مهيا ميکند يا خير، پژوهشهاي بيشتري ضروري است.

به رابطه خانوادگي تمرکز کنيد: دکتر امي هانتر دستيار پروفسور در دانشگاه جورج‌تاون، مرکز براي رشد کودکان و انسان در واشنگتن ميگويد: رابطه کودک با افراد دور و اطرافش، بنيايي حياتي براي هوش اوست. اگر فرزندتان با زبان خود (بل‌بل) با شما صحبت ميکند يا چشمک ميزند، به همان ترتيب به او پاسخ بگوئيد. در نتيجه اطمينان، اعتماد به نفس و ارتباط را تشويق ميکنيد. همچنين به او بگوئيد: مامان موزي را پوست ميکند. موز زرد است. من آنرا با چاقو به دو نيم ميکنم تا شما آنرا براي نهار ميل کنيد. دکتر هانتر تشريح ميکند: ممکن است، در ابتدا اين گفتار مسخره به نظر رسد، اما شما درباره تجربه‌اي صحبت مي‌کنيد، آنچه پس از اين رخ ميدهد و پيشبيني مي‌کنيد و شرح مي‌دهيد. به اين ترتيب به گسترش فنون زباني او کمک ميکنيد و رابطه‌هاي مغزي ارزشمند ديگري را مي‌سازيد. 

نقش ويتامين دي در پيشگيري از ابتلا به ام اس

براساس آخرين مطالعات ، کودکاني که مادرانشان در دوره بارداري بيشتر در معرض نور خورشيد قرار مي گرفتند ، کمتر دچار بيماري اسکلروز چندگانه ( ام اس ) مي شوند.هر چند که مي دانيم عوامل ژنتيک و زيست محيطي مختلفي در ابتلا به اسکلروز چندگانه دخيل است اما ام.اس همچنان يک بيماري با منشأ مرموز به شمار مي رود. آيا مي توان خطر ابتلا به اين اختلال عصبي غيرقابل پيش بيني را که براي نيمي از بيماران اختلال بلند مدتي را موجب مي شود ، کاهش داد؟

به گزارش واحد مرکزي خبر به نقل از پايگاه اينترنتي روزنامه لو فيگارو ، بسياري از مطالعات تا کنون به نقش محافظت کننده نور خورشيد از ميان عوامل زيست محيطي اشاره کرده است. قرار گرفتن در معرض نور خورشيد به ساخت ويتامين دي از سوي پوست کمک مي کند. هر چند که مدارکي دال بر دست داشتن ويتامين دي در ابتلا به بيماري ام اس در دست است ، اما هنوز نقش آن در اين بيماري روشن نيست.

چند سال پيش پژوهشگران اعلام کردند ، متولدان پاييز يا زمستان ، که مادرشان بخش زيادي از بارداري خود را در تابستان گذرانده ، نسبت به متولدان بهار که يک دوم يا يک سوم بارداري مادرشان در زمستان بوده است ، کمتر دچار ام اس مي شوند.محققان انگليسي همه مطالعاتي را که از سال دو هزار تا کنون در اين مورد انجام شده است ، مورد بررسي قرار دادند. نتايج اين تحقيق که ماه نوامبر در مجله « Neurology, Neurosurgery and Psychiatry » منتشر شد ، تاثير مثبت آفتاب را در دوره بارداري مادر ، بر بيماري هايي که کودک در آينده مي گيرد ثابت مي کند.آنها زمان تولد يکصد و پنجاه و دو هزار فرد مبتلا به ام اس را در کشورهاي شمالي اروپا و آمريکا بررسي کردند. در اين مناطق شمالي بين ماههاي اکتبر تا مارس ميزان اشعه فرابنفشي که به سطح پوست مي رسد ، براي ساخت ويتامين دي کافي نيست. براساس اين مطالعه ، در اين کشورها ، خطر ابتلا به اين بيماري براي افرادي که در ماه آوريل به دنيا آمده اند ، پنج درصد افزايش مي يابد. در مقابل ، اين خطر براي متولدان ماههاي نوامبر يا دسامبر بين پنج تا هفت درصد کمتر است.اين دانشمندان با ترکيب اطلاعات موجود ، دريافتند که ماه تولد در ابتلا به اين بيماري نقش مهمي ايفا مي کند. به اين ترتيب که در معرض ويتامين دي قرار گرفتن جنين در ماههاي تابستان ، خطر ابتلا به اين بيماري را براي متولدان زمستان کاهش مي دهد. اين مطالعه همچنين فرضيه پيشگيري را در دوره بارداري ، با مصرف مکمل هاي ويتامين دي براي جلوگيري از ابتلا به اسکروز چندگانه تقويت مي کند.

مقوي قواي دماغي و قلب و مفرح مزاج

گياه دارويي آن از بيد معمولي با نام نژادي از درخت بيد است که اندازه آن از بيد معمولي کوچکتر ولي سنبله‌هاي آن داراي اسانس معطري است.گل‌هاي گياه دارويي بيدمشک قبل از بازشدن برگ‌ها ظاهر مي‌شوند و معطرند و بهترين نوع آن است که رنگ گل بيشتر باشد.اسانسي از گل‌هاي اين گياه گرفته مي‌شود که به آن عرق بيدمشک مي‌گويند که همراه با شربت جهت معطر شدن شربت مصرف دارند و مصرف درماني نيز دارد. به گزارش آرمان ؛ مسئول بهره‌برداري اداره کل منابع طبيعي و آبخيز داري سيستان و بلوچستان دراين رابطه گفت: طبيعت گياه بيدمشک سرد و تر و مقوي قواي دماغي و قلب و مفرح مزاج است و سردردهاي مزاج را تسکين مي‌دهد.محمد‌امير راشکي در گفت‌وگو با ايسنا، افزود: چنانچه زالو در حلق کسي رفته و در حلق يا اطراف آن چسپيده باشد، با غرغره عصاره برگ درخت بيد مشک زالو از عضو جدا و از حلق خارج مي‌شود.وي اظهار کرد: عرق بيدمشک قند خون را پايين مي‌آورد و نوشيدن آن بدون مواد شيرين کننده به مقدار قابل توجهي قند خون را کاهش مي‌دهد.


 
سياسي
خبر دانشگاه
دانش و پژوهش
اقتصاد و بازار
مرز پر گهر
در قلمرو ورزش
آگهي